27 octobre 2020
Wat te kiezen tussen de sapcentrifuge, de centrifuge of de blender?

Wat te kiezen tussen de sapcentrifuge, de centrifuge of de blender?

1

Robot Pâtissier, Aicok Robot avec Kit pâtisserie (Fouet à Fils, Batteur, Crochet), Bol en Acier Inox ...

amazon
101.59
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Promo
2

Bosch MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capac ...

amazon
119.99 € 79.99
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
3

Decen Robot Cuisine 1100W Robot Multifonction 11 en 1, 3 Vitesses Réglables et Fonction Pulse, 3,5 L ...

amazon
115.99
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Promo
4

Robot culinaire Topchef 1100W Robot Multifonction(avec accessoires inclus: crochet pétrisseur, mixeu ...

amazon
139.99 € 129.99
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
5

Robot Pâtissier, Kealive Robot Cuisine Multifonctions à 8 Vitesses avec le Bol 5.5L et le Bouclier d ...

amazon
119.99
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

De trend voor verse fruitsappen blijft groeien. Sterker nog, we maken ons steeds meer zorgen over onze gezondheid en maken onze voorbereidingen steeds meer zelf.

Vaarwel vruchtensappen uit supermarkten, met twijfelachtig voedsel vol suiker!

Maak plaats voor zelfgemaakte vruchtensappen, heerlijk en oneindig verkrijgbaar.

Drie soorten apparaten delen de markt voor vers sap: de sapcentrifuge, de blender en de sapcentrifuge.

Wat zijn de verschillen tussen beide? Is het ene beter dan het andere?

Dit is wat we zullen zien in deze koopgids.

Hoe werken de sapcentrifuge en de centrifuge?

sapcentrifuge en centrifuge

Drie apparaten, drie verschillende bedieningsmodi, dezelfde weergave? Nou niet helemaal.

We zullen leren dat de technologieën die door machines worden gebruikt een heel ander resultaat opleveren.

De twee zullen ons zeker sap geven, dat spreekt voor zich. Maar qua voeding zullen we niet dezelfde eigenschappen hebben, en dit is heel gemakkelijk uit te leggen.

Werking van de centrifuge

De naam is heel expliciet. De centrifuge maakt het mogelijk om sappen te verkrijgen met de middelpuntvliedende kracht.

Dankzij een rasp die tot 10.000 toeren / minuut draait, wordt het fruit of de groente tegen een zeef gespoten.

Zo wordt de vaste stof (schil, zaden) geblokkeerd, terwijl het sap wordt verdreven en opgevangen in een kruik. Anderzijds blijven de vezels behouden en wordt een dik sap verkregen.

Blender-bediening

De blender heeft een enorm voordeel: het kan alle vruchten bevatten, in tegenstelling tot de centrifuge en de extractor, die problemen hebben met abrikozen, mango’s …

We weten allemaal hoe het werkt: de propellers mengen groenten en fruit tot een puree.

Vaak breiden we ons uit met yoghurt, plantaardige melk, ijs smoothies of milkshake.

Hoe een sapcentrifuge werkt

Waar de centrifuge snel is, desapcentrifuge neemt graag de tijd.

Het werkingsprincipe is eenvoudig: met een worm wordt de plant met een lage rotatiesnelheid geperst. Dit noemen we koude extractie.

Het vruchtvlees en de schil daarentegen worden daar dankzij een zeef ook van het sap gescheiden.

Centrifuge versus sapcentrifuge, wie wint?

centrifuge tegen extractor

Nu we begrijpen hoe de twee machines werken, gaan we kijken welke het beste bij onze behoeften past. De gebruikte technologieën veranderen namelijk het resultaat niet alleen op voedingsniveau, maar ook op praktisch niveau.

Om verder te gaan, Doctissimo schreef een artikel: sapcentrifuge, centrifuge en blender, welke moet ik kiezen?

Nutriënten van sappen: grote winnaar extractor

We weten allemaal dat vitamines en mineralen erg kwetsbaar zijn. Een beetje licht, warmte, en nu worden ze beetje bij beetje vernietigd.

Door de koude extractie van de sapcentrifuge blijft dankzij de langzame rotatie alles behouden intacte vitamines en mineralen.

Aan de andere kant, met zijn vele omwentelingen per minuut, de centrifuge verwarmt het materiaalen elimineert daarom enkele van deze kostbare voedingsstoffen. Daarnaast houden we de vezels, wat vervelend kan zijn voor gevoelige mensen.

Ondanks de snelheid van werken heeft de blender dezelfde defecten als de centrifuge. Toegegeven, het mengt snel en de vrijgekomen warmte is minder, maar zeer aanwezig, en veroorzaakt daarom een vernietiging van voedingsstoffen.

Als u voor uw gezondheid wilt zorgen en de voordelen van groenten en fruit optimaal wilt benutten, is het beter kies een sapcentrifuge.

Conservering van sappen

Met een ander productieproces geven de drie modellen niet dezelfde kwaliteit sap.

Die van de extractor zijn « puurder », terwijl de verse sappen die in een centrifuge worden geproduceerd de pulp bevatten.

Deze laatste zijn dan kwetsbaarder en minder lang houdbaar. Ze moeten zelfs heel snel binnen worden geconsumeerd 1 tot 2 uur na hun fabricage.

De sappen worden gemaakt door extractor, ze kunnen tussendoor bewaard worden 12 en 24 uur.

Smoothies verkregen met de blender kunnen ook worden bewaard 24 uur in de koelkast, in een gesloten bak.

Prestaties van blenders, extractors en centrifuges

Hoeveel sap krijgen we met onze apparaten? Moeilijk te zeggen, vooral omdat de blender en de centrifuge de pulp bewaren, dus visueel lijkt het dezelfde hoeveelheid vloeistof te hebben.

Maar als we het hebben over puur sap, is de extractor de beste keuze, met een hogere opbrengst 10 tot 30%, afhankelijk van de gekozen machine.

Bereidingstijd

Zonder veel verrassing, de centrifuge en de blender, met een snelle rotatie, bereid onze sappen en smoothies in slechts enkele minuten.

Als de centrifuge echter hele groenten en fruit accepteert, is er een voorbereidingstijd om de blender te plannen, omdat het nodig is om het voedsel in stukjes te snijden en zaden en putjes te verwijderen.

De sapcentrifuge komt als laatste. Als de langzame rotatie de voedingsstoffen vasthoudt, is het ook langzamer. Het verschil is echter maar een paar minuten.

Wie maakt het minste geluid? De afzuigkap, de blender of de centrifuge?

We kennen allemaal het geluid van een blender. Je zou kunnen zeggen dat er een stiller apparaat is.

De centrifuge is ook behoorlijk luidruchtig, gezien het aantal omwentelingen / minuut.

De afzuigkap blijft met zijn langzame rotatie dus de stilste van de drie.

Als meerdere mensen in een huis of appartement wonen en er elke ochtend gebruik van willen maken, is het beter om rekening te houden met dit criterium, anders worden de andere bewoners wakker, die misschien behoorlijk chagrijnig zijn.

En het meest veelzijdige apparaat is …

Elke ochtend sap drinken is goed. Maar je kunt snel moe worden.

Zelfs als de centrifuge en de extractor ongebruikelijke en nuttige mengsels (groente- / fruitmengsels) toelaten, kunnen we de recepten, hoe talrijk ook, overbodig vinden.

De blender maakt het makkelijker om je fantasie de vrije loop te laten. Door melk, yoghurt of ijs toe te voegen, krijg je heerlijke originele smoothies, waar het hele gezin van zal genieten.

Daar kun je ook soepen maken, zeker met een verwarmd model.

Sommige afzuigers, zoals Magimix Expert Juice 5zorgen voor een grote flexibiliteit bij de voorbereiding.

Welke prijs voor elke sapmachine?

Elke sapmachine is een budget.

En tussen de blender, de centrifuge en de afzuiger zit soms een opening.

De centrifuge om te starten: het is binnen het bereik van alle budgetten, met prijzen vanaf 40 euro (Moulinex). Voor high-end modellen, zoals Riviera bar, kan dit oplopen tot 300 euro.

Hetzelfde verhaal voor de blender, met verschillende prijzen van 20/30 euro (Kenwood, Beko). Door nadelen kunnen we ook 800 euro vinden (Vitamix, Kitchenaid).

Afhankelijk van de functies (verwarming of niet, capaciteit), variëren de prijzen sterk.

De sapcentrifuge is minder toegankelijk. Met apparaten variërend van 70 tot meer dan 1000 euro, dit is de machine waarvoor we het meest moeten betalen.

1

Robot Pâtissier, Aicok Robot avec Kit pâtisserie (Fouet à Fils, Batteur, Crochet), Bol en Acier Inox ...

amazon
101.59
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Promo
2

Bosch MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capac ...

amazon
119.99 € 79.99
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
3

Decen Robot Cuisine 1100W Robot Multifonction 11 en 1, 3 Vitesses Réglables et Fonction Pulse, 3,5 L ...

amazon
115.99
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites